蒸發(fā)是溶液濃縮的單元操作。它采用加熱的方法,使溶液有不揮發(fā)性演技的溶液沸騰,其中的部分溶質(zhì)被氣化除去,而溶液得到濃縮。

凡溶液在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)時(shí),其所產(chǎn)生的二次蒸汽不再利用,溶液也不再通入第二個(gè)蒸發(fā)器進(jìn)行濃縮,即只用一臺(tái)蒸發(fā)器完成蒸發(fā)操作,稱為單效蒸發(fā)。單效蒸發(fā)所產(chǎn)生的二次蒸汽不用來使物料進(jìn)一步蒸發(fā),蒸發(fā)時(shí)二次蒸汽移除后不再利用,只是單臺(tái)設(shè)備的蒸發(fā)。對(duì)于單效蒸發(fā),在給定生產(chǎn)任務(wù)和確定了操作條件后,通常需要計(jì)算水分蒸發(fā)量、加熱蒸汽消耗量和蒸發(fā)器的傳熱面積。